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La revolución digital en el corral: la tecnología y el empalme generacional marcaron la 8va Jornada Ganadera en Realicó
Ni la intensa niebla que cubrió a la región logró frenar una convocatoria que demostró la avidez del sector por actualizarse. Con un excelente marco de público y un altísimo nivel de disertantes, las instalaciones de la Asociación Rural de Realicó fueron sede de la Octava Jornada Ganadera «Tecnología en Innovación para producir», el ya tradicional evento organizado por Campo al Día que logra institucionalizarse año tras año como el faro técnico del norte pampeano y zonas vecinas.
Productores, asesores y estudiantes de localidades como Ingeniero Luiggi, Caleufú, Parera, Rancul, Van Praet y Coronel Hilario Lagos, junto a delegaciones de puntos más distantes como General Villegas, Santa Rosa, Unión, Eduardo Castex, La Maruja y General Pico, siguieron con atención un abanico de disertaciones que dejó en claro que la ganadería vive un «momento bisagra».
El acto formal de apertura contó con las palabras del presidente de la Asociación Rural anfitriona, quien remarcó la importancia de estos encuentros para optimizar la producción de carne. A su turno, el intendente local, Facundo Sola, elogió la continuidad del proyecto de Campo al Día: «Demanda un gran esfuerzo, pero han logrado institucionalizar este espacio donde técnicos y profesionales vienen a volcar sus investigaciones para mejorar nuestros sistemas productivos».
El negocio integrado y el desafío forrajero
El Ing. Gallo Candolo abrió el fuego conceptual invitando a recuperar el entusiasmo por la actividad a través de los sistemas mixtos integrados. «La ganadería es muy interesante, pero hay que pensar las decisiones a largo plazo. Lograr un sistema mixto es la mejor forma de crecer y asegurar el capital. Estamos ante una oportunidad muy importante por delante», enfatizó.
Por su parte, el Ing. Federico Kent, especialista del INTA Anguil, enfocó su ponencia en la presupuestación forrajera en planteos de cría, recría e invernada, destacando el salto tecnológico actual:
«Estamos transitando una etapa de giro en la ganadería en cuanto a la digitalización. Hoy contamos con múltiples herramientas digitales que nos dan una gran mano en el procesamiento de datos para tomar decisiones precisas en función de las circunstancias climáticas o de mercado que estemos atravesando».
Eficiencia en procesos, alimentación inteligente y mercados
La optimización de los recursos humanos y estructurales estuvo en el centro del debate. Pablo Baliño, médico veterinario de Gente de La Pampa, presentó un sistema innovador de engorde a corral que prescinde de la entrega diaria de comida, solucionando los frecuentes inconvenientes de personal y horarios. «Buscamos hacer los sistemas más eficientes. Este método no requiere adaptación y duplica la ganancia de peso —con registros de 600 a 700 gramos— en los primeros 21 días», detalló.
En sintonía, el Med. Vet. Juan Testa (Forrajes del Sur) instó a «meterle cabeza» a las tecnologías de proceso para no perder oportunidades de maximizar la producción de carne. «La ganadería estuvo estancada en ese sentido, pero el rodeo tiene la genética para responder si ejecutamos el trabajo a conciencia», apuntó.
La mirada macroeconómica estuvo a cargo de la Lic. Eugenia Brusca, asesora del IPCVA, quien subrayó la necesidad de una planificación seria basada en tres pilares: calidad, cantidad y continuidad de la oferta. Brusca destacó la capacidad de Argentina para abastecer la demanda mundial de proteínas fraccionando la media res según las exigencias de cada mercado, pero lanzó un fuerte llamado a la «sinergia generacional»:
«Necesitamos la incorporación de jóvenes, tal como sucedió en los noventa con la siembra directa. Hoy cada kilo que se pierde en el campo es muy costoso; la ganadería ya no puede ser un hobby de los bajos del campo, es un negocio y los jóvenes saben usar las tecnologías básicas y avanzadas para gestionarlo como tal».
Reforma laboral y ecosistemas digitales
El plano corporativo y legal fue abordado por el Cr. Juan Ignacio Martínez (Crowe), quien desmenuzó los alcances de la reciente Reforma Laboral. El especialista explicó las modificaciones en la Ley de Contrato de Trabajo, licencias y jornadas, ponderando los beneficios de reducción de carga para empleadores y la implementación del Fondo de Asistencia Laboral para contingencias e indemnizaciones.
El cierre tecnológico estuvo a cargo de Francisco Vasarotto y Lucía Monasterio, técnicos de Diesel Langé, quienes expusieron los avances en conectividad y digitalización aplicados a la henificación, silaje y monitoreo satelital de pasturas. «Nuestro objetivo es ser el motor de la conectividad en la empresa agropecuaria, recopilando datos clave en tiempo real», indicaron.
Cabe destacar la activa participación de los alumnos del Colegio Agropecuario de Realicó, quienes además de capacitarse en las jornadas, realizaron encuestas entre los productores presentes para nutrir un proyecto de investigación institucional sobre la huella de carbono en la región.
